荞麦面粉可以直接做馒头吗,荞麦面不加面粉能做馒头吗？

1、先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。

2、将其放入破壁机中打成荞麦糊。

3、称量高筋面粉100g,中筋面粉150g，白糖3g 盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀。

4、将面团揉成软硬合用的面团，用湿毛巾盖上，并盖上盖子，发酵2-3小时。

5、在发酵好的面团上再加入白糖3g，揉合均匀，再加少量手粉，防面团粘连。

6、将荞麦馒头生胚放在刷了油的蒸笼里醒发20分钟。

7、用中大火蒸20分钟，关火后再焖上3分钟，再揭锅盖，这样就做好了。

荞麦面不加面粉能做馒头吗？

可以，以下是荞麦面粉和玉米面粉混合做包子的方法。

主料：豆渣250g、玉米面100g、荞麦面100g

辅料：小苏打5g

1.准备豆渣和面粉。

2.将玉米面加入豆渣中拌均。

3.加入荞麦面拌均放温暖处发酵，我在暖气上发的。

4.案板上放干面粉防粘，将发好的面倒在上面。

5.加入小苏打和至光滑。

6.冯成均匀的六份。

7.锅内放水加热至水开，将笼布放冷水中泡湿，铺在锅内。

8.将正好性的馒头放入盖好。

9.开大火蒸20分钟即可。