梭子蟹怎么做好吃又简单

大家好，今天小编为大家分享梭子蟹怎么做好吃又简单，让我们一起看看吧。

饭店里的葱油梭子蟹为什么这么好吃？其实做法真的很简单，学会了就是你的拿手菜
食材：梭子蟹 白灼汁
?做法：
1、十块一斤的梭子蟹，打开蟹盖，再剪成小块，方便入味
2、整齐地摆在盘中，放姜丝、料酒，去腥增香，再摆上蟹盖，水开上锅蒸五分钟
3、撒点葱花，浇上热油，淋上这个做清蒸鱼、白灼生菜都很好吃的。白灼汁就是这么简单，你也试试吧

怎么做梭子蟹好吃又简单？

原料梭子蟹，生姜5片，盐少许，葱蒜各一颗，方法与步骤:梭子蟹四只，约1.5千克，用牙刷将梭子蟹全身刷洗一遍，锅放水，放入生姜，大葱，盐，将梭子蟹放入锅中，盖上锅盖，用大火烧煮，水开，梭子蟹变红，转中火，并开始计时，烧十五分钟左右。梭子蟹要完全煮熟才能吃，为了防止不熟，要将梭子蟹翻个身，继续用中小火煮几分钟。

最后岀锅，配酱油，或醋吃都可以，

洗干净，隔水蒸。烧了沾料，放料酒醋糖老姜。

梭子蟹怎么做好吃又简单

梭子蟹这样做好吃又简单：

主料：梭子蟹2个。

辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。

步骤：

1、准备好食材。

2、香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。

3、锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。

4、加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。

5、加入盐，白砂糖，大火收汁。

6、成品如下。

活的梭子蟹的正宗做法？

主料

梭子蟹3只

辅料

葱适量，姜适量，料酒1大勺，老抽半勺，生抽2大勺，白糖适量，生粉适量

做法

1. 准备的原料。

2. 梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。

3. 剁成小块，切面沾上生粉。

4. 热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。

5. 中小火煎到切面微微发黄。

6. 加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒匀。

7. 再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右。

8. 撒点葱花就可以

用料

梭子蟹 2只

葱 半根

姜 5片

蒜 8瓣

酱油 适量

淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

选蟹：买蟹的时候正好旁边有一个买蟹的阿姨，问了一下选蟹的技巧，挑个大的沉的，小腿关节捏着硬实的，这种蟹肉多。这个季节买公蟹好，肉多。

步骤 2

简单清理方法：1用刷子把表面刷干净，腹部撬开剪掉

步骤 3

2用力从尾部把壳掰开

步骤 4

3把腮内脏啥的去除干净，水冲洗干净，壳也洗一下留着装饰用。

步骤 5

清洗好后的样子

步骤 6

大卸八块后的样子。腿不要提前切，留着，每条腿都带一块肉，美观。

步骤 7

蘸淀粉。这样炒的时候肉就不会散。

步骤 8

炒锅多加油，蟹倒进去爆炒3-5分钟。

步骤 9

葱姜蒜多放些

步骤 10

炸完螃蟹剩的油直接用来炒葱姜蒜。油不够的话再加一点。把蟹倒进去翻炒。加适量酱油，也可加蚝油蒸鱼豉油代替。后面加小碗半碗水，翻炒，入味。多一些汁，后面也能蘸肉吃。摆盘。

梭子蟹怎么吃才正确？

清蒸吃才正确

清水洗净后放入蒸笼隔水蒸。梭子蟹的肉质白皙，口感鲜美，而清蒸梭子蟹是最常见的吃法之一，将梭子蟹用清水浸泡洗净，放入蒸笼中蒸十分钟左右即可。可用姜末、生抽等调制成蘸料，搭配梭子蟹食用，而清蒸梭子蟹，要选用表壳光泽亮丽的鲜活的梭子蟹。