百思不得其解：广东人为什么要生旧叉烧?
发布时间：2021年5月8日责任编辑：吴小东来源：新京报
黄记金牌烧腊
人均：22时间：周一至周日 10：00-19：00地址：万松园十巷28号万松园里美食如林，说起万松园好料，大家首先会想到雪松路美食一条街，而黄记金牌烧腊位于仅一街之隔的红松巷，表兄弟俩从广东江门北上到武汉，在这条老街上一做就是7年。叉烧无论是搭配烧鹅还是香肠，都没有半点肥腻感，可谓“瘦”以类聚。他们家另外一大特色就是酱汁和酸梅酱了，在点餐时可根据口味轻重告知老板酱汁放多放少，而蘸上了酸梅酱后，味蕾好像被带到了另一个世界。口味：★★★★☆
环境：★★★☆
性价比：★★★★
综合评价：★★★★
香港吾家烧腊专门店
人均：23时间：周一至周日 11：00-20：00地址：高雄路47号如果说王师傅豆皮是高雄路上必吃的过早，那吾家烧腊则是午饭的绝佳选择。服务员把碗端上来的时候会产生片刻质疑，饭呢？满满一碗全是肉，如果不是用筷子扒一下，根本不敢相信，20元左右的价格，能吃到一碗分量如此恐怖的烧腊饭，并且肉质质量非常高，用武汉话来说就是：块子都蛮正。试问谁不想吃一份这样超满足的午餐来开启下午元气满满的工作和生活？口味：★★★★
环境：★★★★
性价比：★★★☆
综合评价：★★★★
锦绣港式快餐厅
人均：22时间：周一-周日10：00-20：30地址：大连路395附3号能获得二中学生好评的店肯定不一般，据说还是零差评。街坊邻里，慕名而来的食客，放课后的学生会把不大的店面撑得满满的，厨师是地道广东人，脆皮烧鹅是店里招牌，价格也比较亲民，毕业多年的校友也会常常回来，回味陪伴了自己青春的味道。由于烧鹅很“俏”，所以高峰期建议赶早，以免等餐时间过长。口味：★★★★☆
环境：★★★★
性价比：★★★★★
综合评价：★★★★☆
食畈
人均：23时间：10：30-19：30地址：八一路武汉大学文理学部集贸市场特C01（武大附中对面）同样是在学校门口，武大附中对面的食畈，营业时间也是随学校的时间来，学生放假了，店铺也跟着放假。老板说，他们的烧鹅是从广东运到武汉的，将正宗和原汁原味进行到底。另外，他家的例汤都是用鸭子熬的汤底，喝起来很纯正。也难怪这家店和学生互相“钟情”，互相依赖。口味：★★★★☆
环境：★★★★
性价比：★★★★
综合评价：★★★★☆
南记烧鹅
人均：22时间：9：00-21：00地址：松竹路楚河汉街后街（万达儿童乐园对面）汉街美食眼花缭乱，第三街区的这家烧腊还蛮有“味”，读一遍店名后发现名字并不难记，店面虽然不大，但店铺装修却极其讲究，站在门外，就能感受到复古而不失格调，店内环境干净雅致，菜品也是浓浓粤式风格，粉面饭粥，应有尽有。在这样惬意又舒服的空间里，一份南记烧腊，一杯丝袜奶茶，感觉自己也变成了半个广东人。口味：★★★★
环境：★★★★★
性价比：★★★
综合评价：★★★★
煲煲香快餐
人均：21时间：周一至周日 10：00-21：30地址：南京路116号没有江汉路的繁华热闹，却多几分文艺与格调，在充满烟火气的南京路上，有着一家好吃君心中最好吃的烧腊店。店面不大，上下两层，老板娘性格直爽，做事麻利。菜品搭配更是让人感到舒服，例汤每天不一样，喝完可以续，菜心新鲜香脆，汁多开胃，烧鹅跟其他店的不一样，色泽红亮，浇上特制的姜蒜卤汁后，每一口都是幸福，叉烧裹上了一层蜜汁，吃到这，迷之欢喜。于是，“烧鹅拼叉烧”便成了好吃君每月必吃的好料。生意虽然红火，但价格却始终感人，一份叉烧饭16元，加上烧鹅双拼也才18，可以自由搭配，三拼甚至四拼，不想做选择的成年人，可以全部都要...口味：★★★★★
环境：★★★★
性价比：★★★★★
综合评价：★★★★★
大多数的烧腊店，虽没有富丽堂皇的装修，却有着令人戒不掉的独特滋味。烧鹅拼叉烧的神仙搭配，靓汤和卤汁的极品辅助，老少皆宜的亲民价格，让这样的粤式名菜离开了广东，依然能在武汉的老街里做出我们中意的味道。文 | onion周图 | 部分来自网络出品 | 楚天交广传媒
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