在家怎么做雪糕,简单又好吃的雪糕怎么做呢？

鲜牛奶 ?200克、动物性新鲜奶油 ?150克、奶粉 35克、细砂糖 ?30克、玉米淀粉 8克 。 ??

步骤如下：1、将鲜牛奶和淡奶油，倒入料理盆里，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、再向盆中加入细砂糖、淀粉、奶粉，同时用打蛋器搅拌均匀。

3、将拌匀的牛奶液倒入小锅中，全程用小火，一边加热，一边用刮刀在锅中不停的搅拌，以免糊底和结块。

4、煮到汤汁变得浓稠，如炼乳一般能挂在锅壁上，就可以关火了。

5、将奶液倒到容器中，放入冰箱冷藏室，等到温度微冰后拿出。

6、将雪糕模放在平坦的地方，然后装上雪糕棒，倒入雪糕液。

7、倒好后，将模具放入冰箱冷冻室，冷冻至硬即可，约为4-6小时左右。

简单又好吃的雪糕怎么做呢？

【具体做法】

准备2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放，在蛋黄的碗中加入50克左右的白糖，加入几滴柠檬汁或者是白醋，再用打蛋器低速打发，将蛋黄颜色打发至发白，变得膨胀的时候就可以了。

在锅中加入80克左右的牛奶，开最小火加热，一边加热一边用铲子搅拌，将牛奶煮至微开的状态就关火，然后将它倒进碗中。

接下来将牛奶倒进蛋黄中，一边搅拌一边加入，不能将牛奶一次性全部倒进去，那样会将蛋黄烫熟，将牛奶全部倒进去之后将它们重新倒进锅中，然后开小火一边加入一边搅拌，这一步是为了加热鸡蛋，让它消一下毒，将它加热到冒小泡的时候倒在碗中放凉备用。

准备一点蔓越莓干或者葡萄干（自己喜欢吃的干果），用剪刀将莓干剪成小块备用。

准备一个无水无油的空碗，在里面倒入适量的淡奶油，用打法器高速打发，大约打发2-3分钟，打发至淡奶油有明显的纹路，不流动的状态就可以了。

将准备好的梅干放在蛋黄里面，再将打发好的淡奶油也放在蛋黄中，然后将它们翻拌均匀，装进保鲜盒里，表面摊平整，再在表面撒上少量的蔓越莓干，盖上盖子放在冰箱里冷冻3个小时以上。

2个小时以后将做好的冰淇淋取出来就可以吃了，这样做出来的冰淇淋口感非常的细腻，吃起来一点冰渣都没有，入口即化，非常的好吃。