珍珠奶茶蛋糕图片(珍珠奶茶蛋糕怎么做)

奶茶珍珠没有木薯淀粉怎么做？

优质回答

您好，我是每天更新一道快手菜的喵喵，很高兴回答您的问题。

珍珠奶茶如果没有木薯粉可以用别的代替，我自己用过糯米粉代替的，可能没有木薯粉Q弹，但是味道也不错，红糖小糯米丸子配上牛奶也很不错呢。而且如果给孩子或者孕妇吃的话，相对来说，糯米粉更好点。

糯米珍珠的做法：

用少量水将黑糖融化，水煮沸后加入糯米粉，用筷子搅拌。

再加入适量糯米粉成面团装，搓成小长条，切成小段

一个一个搓成丸子，这是个很费时间的活。

烧开水煮糯米珍珠，开水下锅，等丸子否浮起来就可以了

根据自己的喜欢加入奶、茶、奶油之类的就可以啦~~珍珠，我搓的有点大，有时间可以慢慢搓小而精致。黑糖可以用红糖代替，但是颜色可能会偏淡。希望我的回答对您 能有帮助。

珍珠奶茶果冻的做法是什么？

优质回答

作为一个喜欢喝奶茶的吃货，这道题问我没错了。珍珠奶茶，果冻。也是可以按照制作奶冻的方法完成的。不过要吃到正宗的珍珠奶茶果冻耗费的时间长，耗费的精力多，用料也比较多。但是为了一饱口福也就全都值了。

食材清单:

珍珠1t( 一咖啡勺）看个人而定了，喜欢吃珍珠的可以多放些。

红茶茶包一个。比较推荐锡兰红茶。

开水20ml

牛奶100ml。可以选择全脂的或者脱脂的。

淡奶油100ml。可以选择三花淡奶或者雀巢或者金钻奶油。

步骤：

1.茶包放入开水里，泡出茶色来。

2.煮珍珠。将珍珠煮好备用，煮珍珠的方法，文末补充。

3.将牛奶和茶水倒入小锅中，小火煮沸，煮沸之后要立马关火，停止加热。

4、加入淡奶油搅拌均匀，再小火加热至奶糊起泡，奶糊起泡后要立马关火。在加热时要不停搅拌，防止糊锅。

5.准备模具倒入模具中，这时将珍珠也一起倒入模具中，可以适当搅拌，使珍珠均匀分布。放入冰箱冷藏，冷藏三个小时以上口感更佳。模具可以选择小动物图案的，更多造型款式的。

补充：煮珍珠方法。

食材清单：热水3000ml、粉圆250g、白砂糖30g

步骤：

1、称取珍珠粉圆250g，白糖30g

2、锅内加入热水3000ml煮沸，煮沸之后倒入粉圆。搅拌均匀。

3、小火煮20分钟，边煮边搅拌，防止糊底。

4、20分钟后关火，再闷20分钟。

5.用清水冲洗。冲洗好之后，将水分控干。

6.倒入容器中加入白糖30克搅拌均匀。加入白糖可以使它不轻易粘结。

7、静置5分钟，想吃的就随便使用了。这样做好的粉圆可以常温保存三个小时左右。

长胖喝什么奶茶好？

优质回答

你随意

想长胖焦糖更适合人体吸收

黑珍珠蛋糕怎么做？

优质回答

黑珍珠爆浆蛋糕

其实做法很简单

首先你需要做一个红茶戚风蛋糕，然后做奶油酱，在然后煮黑糖珍珠，最后组装。

具体看下面步骤介绍（原创配方，喜欢请推荐优质答案，谢谢您）

基础材料：

鸡蛋六个，牛奶90，茶包一包，低粉95，玉米油40，糖52。

奶油300，红茶茶碎适量，黑糖珍珠适量，糖30。

步骤：

蛋清蛋黄分离，蛋黄+12g糖，搅打至糖融化，牛奶提前泡茶包，放凉，加入到蛋糊中，再加入玉米油，搅拌到细腻，加入低粉，画Z字搅拌均匀，蛋清加入40g糖，打到硬性发泡，和蛋糊混合，翻拌手法搅匀。

烤箱上火130℃下火150℃烤50分钟（八寸模具）

烤出的蛋糕中间掏空。

奶油加糖加红茶碎打发到出现纹路但是依然可以流动。

珍珠煮熟，捞出控干水分，加入黑糖浆搅拌均匀。

组装

蛋糕凉后，在中间挖空的部位挤入红茶奶油酱，放入黑糖珍珠，蛋糕最上面盖上奶油酱，奶油酱会因为自己的流动性慢慢往周边扩散，自由下垂到蛋糕周边，在把黑糖珍珠铺在奶油酱上，爆浆珍珠奶茶蛋糕就做好了。

奶茶店里的品种多少为最佳？

优质回答

奶茶 果汁 果茶 冰沙 这是最基本的~然后布丁 仙草 鸡蛋仔 华夫饼~再最后就是油炸小吃一切~菜单控制30个以下就行！这个看你个人能力能做多少，还有哪些基本不存在损耗问题？另外如果你们那喜欢奶盖产品，点的不少的话，可以上奶盖，但是如果点的非常少，那就不要上奶盖了，因为奶盖保存性时间太短了~~~也就是损耗成问题~夏天肯定是水果茶这点毫无疑问，畅销~~~接受不了水果茶价格，可以做果茶或者果汁的~

自己做过三个品牌加盟店，现在做的是甜啦啦，奶茶店首先要看你店里有没有爆款，如果有3到4款单品营业额能占到总销售额的百分之七十以上建议你菜单简化一点，如果没有爆款品类做全一点，最好控制在30款单品之内，太多顾客选择比较困难，你可以参考，蜜雪冰城和COCO

网红奶茶蛋糕怎么做？

优质回答

你好，我是12月的11妈，很高兴能回答你的问题。

准备食材：鸡蛋3个，玉米油30克，白砂糖30克，奶茶35克，低筋面粉45克，柠檬汁几滴 。

做法：

1：将3个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋清放在无水无油的碗内备用。蛋黄用手动打蛋器打匀。

2：将玉米油30克加入到蛋黄里打匀。也可以用葡萄籽油，葵花籽等味道较轻的油代替，不要用黄油，橄榄油等味道较重的油。然后边搅拌边加入奶茶35克，搅拌至奶茶蛋黄玉米油完全融合。

3：等所有材料完全融合后，筛入45克低筋面粉，并用打蛋器来回搅拌，搅拌至面糊无干粉，放在一旁备用。

4：边搅拌边将30克的白砂糖加入蛋清里（如果怕搅拌不均匀，可分数次进行），滴几滴柠檬汁，然后用打蛋器打成膏状。

5：把打成膏状的蛋清和蛋黄奶茶混合体搅拌在一起，向一个方向搅拌搅拌均匀，拌好的面糊细腻光滑，提起来会有连续不间断地滴落。

6：最后倒入模具里，轻轻抖出小气泡，蛋糕烤出来会更加柔软细腻。

7：烤箱低温预热5分钟，再放模具进去，130度烘烤1个小时即可。（烤熟不要立即取出，断电等待几分钟再取出，以防蛋糕出现塌陷。

小提示：非常建议在家里还是做这种营养又好吃，简单又好做的蛋糕，烘烤的时候要留意蛋糕有没有涨高，如果没有，适当调高烤箱温度，如果不喜欢太甜的可以把奶茶换成牛奶，再添加少量糖即可，喜欢的朋友可以试试！

先煮奶茶：将水倒入小锅中煮沸，加入红茶，小火煮1分钟，煮出香味后关火，盖上盖子焖5分钟。将冷藏的奶茶液取出，过筛，滤掉茶叶沫和奶皮。用小勺把茶渣压一下，多挤出些奶茶液，不要再打发奶油：将提前冷藏一夜的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器低速打发（淡奶油在网上烘焙店都能买到，要选动物性淡奶油。如果打发前来不及冷藏，可以用隔盆冰镇的接着入模：把奶茶冰淇淋糊倒入模具中，轻颠几下震出气泡，放入冰箱冷冻至凝固煮珍珠圆子和红糖液（可选）：将红糖和水倒入小锅中，煮沸后倒入珍珠，最后组合：将冻好的冰淇淋取出，用挖球器挖球，再将珍珠圆子和红糖液混合，浇在上面，美味的珍珠奶茶冰淇淋就可以吃啦。没有挖球器也没关系，就是用勺子很难挖出美观的球形而已。小火焖煮20分钟，再关火焖20分钟左右（不要一直开大火，会把珍珠煮化成一坨，就不好吃了

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