吉利丁粉是什么原料做的呢（吉利丁片和白凉粉有什么区别）

什么是吉利丁粉呀?

吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。 吉利丁片 片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。 使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。 吉利丁粉 粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。 吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。

吉利丁是什么？吉利丁怎么用？

吉利丁多半是以片状出售,片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放於乾燥处，否则受潮会粘结。 冰水泡软后，直接加热装有吉利丁软片的容器（微波几秒即可）、搅拌一下，即可加入慕斯馅料中的液体材料部分（果泥） 然后和打发的鲜奶油混合； 如果等到吉利丁溶液稍微凝固就会出现混合不均匀 吃的时候会有透明小颗粒存在！ 粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一样。 吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。 使用吉利丁的时候，必须撒在至少五倍量的冰水中泡软，再隔水加热（温度大概在55-65摄氏度）。加热至吉利丁溶化后，加入其它材料搅拌，待成品冷却后放入冷藏，食品就会凝固定型。 加入吉利丁的食物口感黏软，有弹性，适合搭配起司蛋糕。是制作蛋糕必不可少的基础材料。

吉利丁粉可以做什么用

吉利丁粉，喜欢做甜点的人都不会陌生，是甜品制作必不可少的原2113料之一。
吉利丁，别名又称鱼胶或明胶，中文名称从英文音译而5261来，一般是从动物骨头（大多为牛骨或鱼骨4102）提炼出来胶质，成分主要是蛋白质，功效可以使食材凝结，基本果冻就是以它为原料，目前1653市场上有粉状的和片状的，如果自回己家用，建议使用粉状的会更方便
一般加答入了吉利丁粉的甜品，甜品吃起来会更加的Q弹，嫩滑，且有嚼劲

什么是吉利丁粉啊英文叫什么啊，能不能找个近义词啊（

Gelatin powder 简单说就是明胶或鱼胶 是从鱼骨中提炼来的胶质 ?一般用来做布丁之类的甜品 可以达到果冻的质地 相似的还有吉利丁片 只是用法上略有不同

提拉米苏蛋糕吉利丁粉是什么

吉利丁粉就是鱼胶粉或明胶粉。主要起凝固作用。
　　粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。
　　吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。