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河南烩面的作文

admin 地域作文 2022-05-17 08:18:00 河南作文

  无论在学习、工作或是生活中,大家都有写作文的经历,对作文很是熟悉吧,作文可分为小学作文、中学作文、大学作文(论文)。作文的注意事项有许多,你确定会写吗?以下是小编为大家整理的河南烩面的作文8篇,仅供参考,大家一起来看看吧。

河南烩面的作文 篇1

  Hello,大家好!我就是传说中人见人爱花见花开的一皮儿烩面。

  谈到我,我想大家一定已经垂涎三尺了吧?我可是在郑州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢!

  你瞧,那天我正在餐馆儿睡的香,一位小朋友推门而入。随后,厨师叔叔捏住我的“头”和“脚”,只见他那么用力一拉,我马上由原来又宽又短的“小矮瓜”变成了又细又长的“大高个”。随后,厨师上下轻轻地抖动我几下,随后,我便又“长高”了。直到我已经高的不能再高了,厨师叔叔动作麻利地把我割成了四半儿,唉,我可怜的身体啊!不过呢,我好像和蚯蚓有同样的功能——那就是被人割断还可以“重生”,于是,我便一下子多了好几位兄弟姐妹。

  好了,已经“万事俱备只欠下锅”了!厨师叔叔把我和兄弟姐妹放进滚烫滚烫的羊肉高汤中。在高汤中,我与兄妹们尽情地玩耍……不一会儿,我觉得身体有点儿热,瞧,都开始冒汗了呢!再过会儿,我们煮熟了。于是,厨师叔叔把什么豆腐皮、海带丝、粉条、鹌鹑蛋……之类的配菜放进滚热的高汤,哈哈,我们有新的玩伴咯!刚开始,它们的身体是凉的,可是没过多久,它们的头上也冒出了晶亮的汗珠。

  出过咯!只见厨师叔叔把我、伙伴们连同高汤一起倒进了一个大碗里。顿时,空气中弥漫着我与伙伴们发出的芬芳气息。厨师叔叔在我的身上撒上一些枸杞子,便稳稳当当地端起碗离开了热气腾腾的厨房……

  厨师把我放在一张餐桌上,在里面少量地加了些辣椒油和盐。接着,一对细长的筷子便冲着我而来。

  “嘶溜,嘶溜……”只见主人津津有味地咀嚼着我,心里有种说不出的喜悦呢!

  这就是我,色香味俱全的河南传统美食——烩面。如果您有幸来我们河南做客,别忘了来品一品我哦!

河南烩面的作文 篇2

  提到河南小吃,洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。今天我就给大家简绍一下这:河南烩面。

  这烩面,看上去卖相极好:透白的'面条,配上像碧玉般的香菜。可是让人食欲大增,还没吃呢,哈喇子估计就要留下来了。如果再淋上辣椒油,白里透红,绿配红。当艺术品展出都可以了!

  看着好看,做法嘛……说简单也不简单,说难也不难。说白了,就是羊汤煮面,但想做好,这里面的门道可就多了去了。

  先要熬煮面用的羊汤。用羊肉羊骨头,配上八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹,制成调料袋,放进锅里煮。先用大火煮开,再用小火慢炖2~3小时。(怎么感觉像某些方便面的广告……)煮完放盐,放在一旁备用。煮完出锅的羊汤,带着一股鲜味。还没吃面呢,胃口都已经打开了。

  之后和面。和面前要先加上一勺盐。之后,每揉10分钟,就要醒20分钟。而且要反复3~4次,不然面条可不会劲道。不过,这个步骤,也确实有点麻烦。面条揉完后,擀成合适的形状。还可以抹一些色拉油,增加色泽。再盖上保鲜膜,然后再醒20分钟。在醒面条的时候,还要准备一些配料:羊肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带(或选用木耳)、鹌鹑蛋。

  接着就要煮面了。锅中放入熬好的羊汤,然后把羊肉、香菜等配料放入搅匀。之后放面,并加盐调味。煮熟出锅。一碗美味的烩面就做好了!

  吃的时候,就是一种享受了。依照我的习惯,先把配料吃了。各种鲜味,冲入嘴中。一下把胃口打开。之后吃面,一口口面片带着羊肉的鲜味入口,一点也不觉得腻,而是很爽滑。吃碗面,再喝上一口鲜美的羊汤。一声“爽!”脱口而出,真乃人间第一美味!

  不光是好吃,这烩面的来头也很大。传说,在李世民(也就是唐太宗。)登基前。他患病落难与一个农民家。一个老妇人将一头“四不像”(麋鹿)宰杀,炖成汤。做面条给李世民吃。他一吃,病就好了。

  怎么样?这就是我们河南的特色美食:烩面。各位“吃货”(指特别喜欢

  吃的人)们,动心了就赶紧找家烩面馆,买一碗大快朵颐吧!

河南烩面的作文 篇3

  十一黄金周,爸爸带着我们一家来到了河南最著名的——萧记烩面馆吃烩面!烩面不仅是一种面食,还是河南最为著名的风味小吃之一。

  烩面中的面条味道美,面筋,鲜滑,味道十分不错,,白白地烩面上伴着又香又绿又翠的香菜,晶莹透亮的粉丝,味道鲜美的羊肉,翠绿色的海带丝,黑色的木耳,一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里,真是令人垂涎三尺啊!

  烩面的做法不算太难:客人一到,将准备好的烩面放入正在煮的羊肉骨汤中,等一小会,将面捞到碗中;再把准备好的食材放进锅里煮上一小会,煮熟后,把菜均匀地撒到面上,最后,再把汤浇到面上。喜欢吃醋和吃辣的客人,还可以在面上浇上一勺辣油或浇上一点醋。就这样,一万色,香,味俱全的烩面就做成了!

  我最喜欢的一项任务就是吃烩面了:吃烩面时,我喜欢先饮一小口骨汤,再找到烩面的“头”,“嗖”地一下吸进口中,真是顺滑爽口啊!吃肉,海带,木耳,粉丝时,我喜欢吃一口菜,喝一口汤,再吃一口菜,喝一口汤,等到面条,食材被吃完后,再慢慢地品味羊肉骨汤的味道,那味道,真是令人难忘啊!

  享受完这美味,我还给河南烩面编了一段广告呢:到河南,走一走,先吃美食再观景。烩面到,尝一尝,好吃就再来一碗!朋友们,记住啊!吃了烩面在观景!

  以上就是我对河南有名的风味小吃——烩面的介绍,一定要来品尝一下啊!

河南烩面的作文 篇4

  烩面是响当当的河南名吃,听说过的吃过的人很多。可关于河南烩面的故事,听过的人知道的人可能就不多了。

  相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天,患寒病落难于一农家小院。有一对母子心地善良,将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤,又和面想做面条为李世民解饿。但追敌逼迫,情形紧急,老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅,煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流涌身,不觉精神大振,寒疾痊愈。于是策马谢别。

  李世民即位后,整日山珍海味倒觉不出什么滋味,就想起吃过的那年隆冬雪天在农院母子做的面,想到他们的救命之恩,便派人寻访母子,以厚加赏赐。还真是不负有心人,终于找到了那母子。太宗又命御厨向老人拜师学艺。从此,唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。

  后来,因为四不像极其稀少,觅猎困难,武则天为此杀了几个贡使仍无济于事,只得取山羊代替四不像,麒麟面也改称山羊烩面。但是经御厨、御医鉴定其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面,于是羊肉烩面便成为宫庭名膳,长盛不衰。”

河南烩面的作文 篇5

  郑州号称"烩面之城",烩面馆遍布全市的华街小巷。说起烩面的由来,还有硝烟的味道,据说,羊肉烩面是飞机轰炸出来的抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。

  烩面粉是用优质小麦面粉制成的,加鸡蛋和盐,在和面之时就将其揉入面粉之中,经反复揉搓,使其筋韧,揪成小剂子,捏成片状两面摸上麻油。煮面之时,几番抖动,面片便由粗变细,被拉成宽约2厘米的薄面条,在滚水里浮沉几番也不易断开。烩面之香,功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天,既去了羊肉的膻气,又消减了羊肉的火气,十分滋补。舀上几勺高汤,把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮,烩面盈润如百合瓣,外滑内韧,汤的鲜味细细渗透进面里,鲜香扑鼻;加上几块羊肉,配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。把面一小段一小段咬下,喝口汤,夹片羊肉,色、香、味足了。

  烩面有许多种,加羊肉汤和羊肉的是羊肉烩面,换成牛肉汤和牛肉就是牛肉烩面,换成海鲜就是海鲜烩面。

河南烩面的作文 篇6

  洛阳的水席,开封的包子,郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。作为一名小小河南人的我对河南烩面更是情有独钟啦。

  从小生长在河南,面食几乎成为我最主要的盘中餐,而奶奶最拿手的就是做烩面了。它那丰富的营养,优良的味道,使我健康茁壮地成长。小时候每一次去体检,身高几乎总是高出其他同龄孩子一大截,家里人常常为此津津乐道。

  如此好吃的烩面,我就来介绍介绍它吧。

  制作烩面的主要原料:小麦面粉,羊肉,香菜,豆腐皮,海带,菠菜,当然还少不了油盐酱醋等调料。

  烩面的制作过程其实也不复杂:首先是和面,一共需要和3~4次面。然后是醒面,醒面这个过程最重要,至少要醒3小时以上。为什么叫做“醒”面呢?面粉本来是处于休眠状态的,“醒面”是将它从沉睡中唤醒的发酵过程。当然在醒面的同时,我们需要将带骨牛肉或者羊肉炖汤,汤里只放姜。肉炖烂后将其捞出并准备香菜,海带丝,豆腐皮等备用。然后将面切成2厘米宽的长条后两面抹油,接着再次醒面半小时。之后,将长条的面甩开,越拉越长,直到拉成细面条后将它伴着海带菠菜一起煮熟,最后再浇上肉汤入碗。这样,一碗热气腾腾、香味扑鼻、营养丰富的河南烩面上桌了!也许正是这种各种各样的配料烩制在一起的做法,所以叫烩面吧。

  烩面对于河南人的意义十分重大,号称“烩面之城”的郑州,烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面;本地人款待亲朋好友的保留菜式也是香浓的河南烩面。原来,相传在李世民建立唐朝的时候,烩面就已经流传下来了,怪不得这么有名呢!当然,烩面里丰富的营养元素对于我们身体的健康成长也是不可或缺的。

  现在,我已经好久没有闻到那熟悉的味道了,个子也跟着抗议似的,大大降低了长高速度……

  朋友们,不到长城非好汉,来到郑州不吃烩面,那也是人生一大遗憾啊!

河南烩面的作文 篇7

  河南是生我养我的地方,一谈到河南,我就有许多话要说。特别是河南的美食。

  一谈到河南的美食,我就想到了烩面。

  烩面是河南的特色美食。有着悠久的历史,它是一种,传统风味小吃。以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席,开封的包子,郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。

  每天中午、晚上,街上大大小小的面馆都会开张,店里边烩面味香飘四溢,令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候。顾客接过面,拿起筷子,把面拌匀了,“呼呼啦啦”的吃起来,不一会儿,一碗烩面吃得干干净净。

  烩面的味道好不好,取决于他的汤、面和辅料。汤用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五个小时以上,先用大火猛滚,再用小火煲。骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样。所以又有人叫白汤。

  面则是用优质高筋白面粉。兑以温开水和成很软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再拉成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的时候才会有口感。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

  我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的味道。

河南烩面的作文 篇8

  烩面是河南的一大特色,也是来河南必吃的一种美食。

  烩面之所以受广大河南人民喜爱有两点,一、中原人酷爱吃面。二、因为会面色香味俱全。

  烩面不但香而且样子也很好看,白白的面,泛白的羊肉汤,一根根晶莹剔透的粉丝,一片片香菜看上去想一朵绽放的绿花。让人看了,就像扑上去,品尝美味。

  会面做事想跳舞,所以,师傅们创造了边拉边跳的烩面舞,拉完后放入汤中,熟后捞上来,浇上乳白色的汤,再放上几片香菜,羊肉,一看就,垂涎三尺。只会面时要一根一根的吃,虽然有嚼劲,顺流,可吸的花就天女散汤了。

  河南会面中!

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