海贝的做法（海鲜菇的做法）
海贝怎么吃？糊辣海贝的做法
糊辣海贝的做法 海贝先用水洗净，然后清蒸，也可以用清水煮着吃，因为海鲜本来就比较咸所以最好不加盐。如果觉得清蒸和水煮比较腥，海贝可以炒着吃放点干辣椒，也很好吃，炒的时候要带壳炒。 清蒸是吃海贝等海鲜最好的方法，因为这样养分不易流失，还能吃到海鲜的原汁原味。糊辣海贝的做法男人做菜,其实是在用最直白的口吻向别人暗示以下几件东西:细腻、全面、有品位和热爱生活。同时,看在爱他的女人眼里,将是对幸福这两个字最不容置疑的诠释和证明。怎么做糊辣海贝是挺考验男人的一道菜，爱她，就让他做菜吧。糊辣海贝的做法有几种都不知道？赶快上餐饮世界补课了。女人能做到，男人也一定不会输到哪！糊辣海贝的做法非常的家常，这道菜不仅好吃,更重要的做出了爱情的滋味，这个糊辣海贝的做法就是今天推荐的菜！其实糊辣海贝的做法没有什么特别,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！ 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒糊辣海贝的制作材料：主料：鲜贝200克 辅料：西芹80克,淀粉(玉米)35克 调料：辣椒(红、尖、干)20克,花椒2克,姜汁8克,盐3克,味精2克,生抽10克,胡椒粉3克,大蒜（白皮）16克,葱白25克,芡粉16克,白砂糖2克,料酒10克,植物油120克 糊辣海贝的做法： 1. 鲜贝洗净，沥干水分，放入盆内加盐、胡椒粉、料酒、芡粉抓匀，裹上淀粉； 2. 干辣椒切段； 3. 西芹洗净切丁； 4. 大蒜切粒，葱白切粒； 5. 碗内加高汤、姜汁、盐、味精、生抽白糖、湿淀粉兑成味汁。 6. 锅内加植物油烧至五成热，放入鲜贝滑散，翻炒，放入大蒜粒、花椒、辣椒椒段、葱粒、西芹丁炒香，烹入味汁推匀起锅，装盘上桌。
海贝怎么做菜
海贝(seashell)是生长于海洋沿岸的生物，天然海贝在中国新石器时代晚期就被当作货币用于商品交换，是中国最早的古代货币。海贝可以经常在海滩漂移物中找到，海滩漂移物是指在沙滩上海滨线四周由海浪堆积的天然碎屑。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些海贝怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助!
海贝做菜的方法具体如下：
煸炒海贝
1、挑选海贝的时候要一个一个的捡，捡那些会吐出触须的海贝，死了的海贝不宜使用。
2、买回来的海贝如不立即烹炒，可以放在冰箱中保存一下(海贝可能容易死亡)
3、洗净海贝，准备好辅料小葱，切断在一旁备用
4、倒入食用油烧热后加入小葱段煸炒，炒出香味之后再倒入海贝
5、等到锅底出烟之后，可以倒入料酒和酱油调味和上色，再等到出香味后可以倒入适量的清水，并加入葱叶盖上锅盖一起焖煮
海贝粉丝
食材：
扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：
1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。
?????? ???小贴士：其他海鲜类
油焖大虾
食材：
鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量
做法：
1)将新鲜大虾用凉水洗净。
2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
3)葱姜切丝备用。
4)锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
5)煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
6)下入葱姜丝炒香。7)烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。8)中火焖至汤汁浓缩即可。
麻辣小龙虾
食材：
小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个
做法：
1)小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍：
2)热锅不放油放入龙虾煸至变色：
3)加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味4)放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒5)烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可!
花蛤蒸蛋
食材：
鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g
做法：
1)准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。
2)把花蛤用水煮开，捞出。(水别倒掉)
3)把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。
4)放下花蛤，再蒸3分钟左右。5)倒些蒸鱼豉油即可。
辣炒花蛤
食材：
花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量
做法：
1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙;
2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段;
3)热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱;
4)开大火加入花蛤继续翻炒;
5)保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖;
6)炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。
清蒸鲈鱼
食材：
鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量
做法：
1)鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2)淋入料酒，身上抹上盐。
3)盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4)鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5)蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6)均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
酱香螺蛳
食材：
螺蛳500g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量
做法：
1)把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净;
2)把生姜和辣椒切碎;
3)起油锅加入生姜和辣椒;
4)然后倒入螺蛳;
5)稍加翻炒后加入料酒;
6)再加入适量的酱;
7)加点生抽;
8)再加入漫过螺蛳的清水;
9)加入适量的糖，煮五分钟;
10)然后加入适量的生粉水;
11)加入芹菜根提香。
海贝的产量很高肉肥鲜美，海贝都有哪些好吃的做法吗？
海贝的肉质非常的紧实弹牙，味道也相当的棒，而最好吃的做法还是要看爆炒海贝。在味道鲜美的同时，即使是汤汁下饭也是一绝的存在。要准备海贝和葱姜蒜以及盐生抽等食材，首先一定要将海贝洗干净。因为海贝里面还是有很多脏物质的，在洗干净之后可以用清水泡大概半个小时左右。在泡好之后可以发现水面还是特别的清澈，这就说明海贝的清晰度达到了标准。
处理海贝肉
并且把葱姜蒜这些材料全部都拿出来，改刀切成丝儿，辣椒要切成小段的。然后取出小碗，在里面放入蚝油、酱油以及一大勺的清水，这是为了给海贝调酱汁。而且要搅拌均匀，让酱汁全部都融化在水里面，这样才能够达到效果。在水烧开之后，把海贝放到水里面煮一下，最后将肉扒出来留作备用。
处理火候
然后把炒锅里面倒入一些植物油，转到中火烧热锅，把葱姜蒜以及小辣椒放到锅里面炒香。当味道出来之后转大火，把焯过水的海贝肉放到锅里面煮5分钟左右之后。可以将之前调好的汁全部都放到锅里面调制，在熬煮之后翻炒几下就可以出锅了，这样爆炒海贝肉就做好了，而且也特别美味。
把握调味料的量
香味扑鼻的同时家常的做法也会更加的好吃，老人孩子在使用的过程中也可以把握调味料的量。因为有些孩子不喜欢吃葱姜蒜，而且有时候也不能够吃一些味道过重的食物，所以可以将这些调味料稍微的少放一些。搭配着米饭来吃，不仅美味，同时也让人流连忘返。但是一定要记住，在清理海贝肉的时候一定要清理的干净一些，否则海贝肉里面就会有沙子，吃起来也会很硌牙。
海贝是产量很高肉肥鲜美，海贝都有什么样的好吃的制作方法？
常做常新，海贝是产量很高肉肥鲜美，多吃海鲜补钙补锌，接下来我给大家分享一些海贝好吃的制作方法吧。酱香海贝用料：海贝 1斤 尖椒 1个 葱 几根 姜蒜碎 50克 豆豉 2勺 酱油 适量 可选：辣椒 适量 ；酱香海贝做法：买回来的海贝放入水中，加一点醋，让海贝把泥沙吐出干净，然后冲洗干净之后备用。再把尖椒清洗干净切成小块。姜蒜拍碎更容易剁碎，葱切段。热锅热油以后把爆香姜蒜，再把海贝倒进去翻炒均匀，海贝炒十几秒就可以再倒入尖椒翻炒十几秒。再把豆豉酱和葱段倒进去翻炒，加一点酱油一起翻炒均匀。过程大约一分钟，这样就可以让海贝开口啦，酱汁都在里边原滋原味非常鲜美。
海贝冬瓜汤用料：冬瓜 100克 盐 少许 海贝 适量 姜片 2片 瑶柱 少许 ；海贝冬瓜汤做法：海贝过水让他煮开口以后捞起在碗中备用，水开之后下冬瓜，瑶柱，再放少许盐，姜片，冬瓜煮熟后下海贝，味道不够可以下点盐。够了就不用放了，出锅，鲜甜美味。
鲜虾海贝炖豆腐用料：鲜虾? 蛤蜊? 嫩豆腐? 小葱? 生姜 ；鲜虾海贝炖豆腐做法：将虾放入盐水中煮熟，时间不要过久，水半开时放入虾，煮至水开后一两分钟即可将虾捞出剥壳备用，煮虾的盐水不会倒掉，直接将切好的嫩豆腐放入盐水中煮开，用盐水稍微煮下可以让嫩豆腐不易碎，蛤蜊清洗干净后放入锅内煮开口，然后把肉剥出，用水洗净泥沙，煮蛤蜊的水不要倒掉，放在那里静置几分钟，让泥沙沉淀，取汤汁备用，热锅内倒油后放入葱花和姜片爆香，然后倒入氽过水的嫩豆腐，用锅铲轻轻翻动下，然后放入剥好壳的虾仁，将煮蛤蜊的水也一并倒入锅内，放入剥好的蛤蜊肉煮开后小火煮炖五分钟，出锅前加入少许食盐调味，撒上些葱花即可。